Disminuyen restaurantes aforo por virus
“Los negocios seguimos operando desde el día uno de la pandemia con el protocolo, en el caso de los afiliados a Canirac, el protocolo Mesa Segura es un protocolo, reitero, que tiene 30 puntos, esto tiene que ver desde la recepción de las materias primas, su manejo, el cuidado, el lavado, la desinfección, por supuesto las áreas de trabajo, los utensilios, como se desinfectan, y el área de recepción de comensales”, apuntó.
“Todo eso incluye el protocolo Mesa Segura que esa afuera el logotipo de los restaurantes afiliados a la cámara, la invitación es en estos días en que hay una clara tendencia en los contagios es que si alguien sale a comer o cenar lo haga en lugares donde van a estar protegidos”, agrefó.
A pesar del aumento de contagios en la última semana, dijo que hasta ahora no se ha registrado ningún caso positivo en el personal de los restaurantes, el cual se estima que un 95 por ciento del total se encuentra vacunado con dos dosis.